ซื้อหุ้นนอกตลาด ต้องทำสัญญาซื้อขายกันยังไงครับ

ผมเคยแต่ทำสัญญาโอนลอย กรณีซื้อที่ดินเอาไว้
แต่ไม่ทราบว่าหุ้นจะทำสัญญาโอนลอยกันได้หรือไม่
เนื่องจากผมอยากจะซื้อหุ้นพนักงานที่ติดเงื่อนไขห้ามขายภายใน1ปี หลังจากที่เข้าตลาด

ดังนั้นเราควรทำสัญญาอย่างไรกับพนักงานคนนั้นดีครับ